Berlin bietet seit Jahren eine Vielzahl an Orten, an denen japanische Ess- und Trinkkultur erlebbar wird. Von Bars im Verborgenen über kleine Feinkostläden bis hin zu spezialisierten Teegeschäften und einer Sake-Brauerei. Die Hauptstadt hat sich zu einem Zentrum japanischer Genusskultur entwickelt. Besucher finden authentische Produkte, Workshops und handwerklich hergestellte Getränke direkt vor Ort.
Inhaltsverzeichnis:
- Himitsu bar im manifesto market
- Hanabira von katrin tiede in friedrichshain
- His japan premium food and travel mit yoko kubota-koglin
- Mimi ferments von markus shimizu
- Myconbini supermarkt in mitte
- Smart deli in der novalisstraße
- Geicha bubble tea kreuzberg
- Mamecha no tonari in mitte
- Make tea not war in prenzlauer berg
- Reigen fermentation in wedding
- Sake kontor berlin von susanne rost-aoki
- Toriitea großhandel
Himitsu bar im manifesto market
Die Bar Himitsu liegt im Manifesto Market, Alte Potsdamer Str. 7, 10785 Berlin. Sie ist bewusst unscheinbar gehalten und erinnert an ein japanisches Speakeasy. Nur 20 Plätze stehen zur Verfügung, daher ist eine Reservierung dringend zu empfehlen. Gäste können hier einen Einblick in die japanische Barkultur bekommen, ohne Berlin verlassen zu müssen. Ein erster Eindruck lässt sich über soziale Medien gewinnen.
Hanabira von katrin tiede in friedrichshain
In der Colbestraße 5, 10247 Berlin, betreibt Katrin Tiede das Geschäft hanabira. Hier gibt es frische Lebensmittel, Feinkost und regelmäßig Koch-Workshops. Die Teilnehmer lernen dort unter anderem die Zubereitung von Soba-Nudeln, Onigiri oder Miso.
- frische Wasabiwurzel (zeitweise erhältlich)
- Bentos auf Vorbestellung
- Nudeln, Kekse, eingelegtes Gemüse
- japanische Süßwaren
Das Geschäft kombiniert Feinkosthandel mit Wissensvermittlung und macht die japanische Küche für Berliner direkt erfahrbar.
His japan premium food and travel mit yoko kubota-koglin
In der Nähe der Kame-Japanese Bakery bietet HIS Japan Premium Food and Travel eine Mischung aus Lebensmittelgeschäft und Reisebüro. Der Laden führt Reis, Sake, grünen Tee, frische Produkte sowie Haushaltswaren. Die Inhaberin Yoko Kubota-Koglin vermittelt gleichzeitig Reisen nach Japan für die H.I.S Deutschland Touristik GmbH. Besucher können somit sowohl Produkte einkaufen als auch Informationen zu Japanreisen erhalten.
Mimi ferments von markus shimizu
In den Osram Höfen, Oudenarderstr. 16, stellt Markus Shimizu mit seinem Team fermentierte Grundzutaten wie Miso, Koji, Sojasauce und Natto her. Die Produktion folgt traditionellen japanischen Methoden. Zusätzlich werden Workshops angeboten, in denen die Herstellung von Shoyu oder Miso erlernt werden kann.
Öffnungszeiten: Montag bis Freitag, 10–18 Uhr.
Die Produkte sind direkt vor Ort oder im Onlineshop erhältlich.
Myconbini supermarkt in mitte
In der Torstraße 18, 10119 Berlin, liegt der kleine Markt myconbini. Das Angebot reicht von Zutaten über Kochbücher bis hin zu Sake. Das Geschäft ist auf zwei Ebenen verteilt.
- Erdgeschoss: Bücher und Getränke
- Obergeschoss: Lebensmittel und Haushaltswaren
Geöffnet ist von Montag bis Freitag 11–19 Uhr, Samstag bis 18 Uhr.
Smart deli in der novalisstraße
In der Novalisstraße 2, 10115 Berlin, kombiniert Smart Deli einen Mittagstisch mit einem kleinen Markt. Besucher können hier japanische Gerichte essen und gleichzeitig Zutaten kaufen. Das Konzept verbindet Gastronomie mit Einzelhandel und macht japanisches Essen im Alltag verfügbar.
Geicha bubble tea kreuzberg
In der Reichenberger Str. 176, 10999 Berlin, bietet Geicha Bubble Tea verschiedene Sorten des beliebten Getränks an. Gäste können die Süße selbst anpassen und zwischen Milk Tea, Smoothies sowie saisonalen Specials wählen. Die Öffnungszeiten sind Sonntag bis Donnerstag 14–21 Uhr, Freitag und Samstag 14–22 Uhr.
Mamecha no tonari in mitte
In der Mulackstraße 33, 10119 Berlin, liegt Mamecha no Tonari. Das Geschäft führt japanische Tees, Matcha, Teegeschirr und Geschenkartikel wie Furoshiki-Tücher. Direkt nebenan befindet sich ein Café, in dem Teesorten probiert werden können.
Make tea not war in prenzlauer berg
Das Geschäft Make tea not war in der Heinrich-Roller-Str. 6, 10405 Berlin, bietet japanische Tees und kleine Snacks an. Es ist ein Treffpunkt für Liebhaber von Matcha und Sencha in einem Wohnviertel.
Reigen fermentation in wedding
Im Keller einer ehemaligen Kegelbahn in Berlin-Wedding produziert Reigen Fermentation Sake. Verwendet werden italienischer Risottoreis, selbst hergestellter Koji und Berliner Trinkwasser. Neben Sake entstehen alkoholfreier Amazake und Sake-Trester, der zum Würzen und Einlegen dient. Die Produkte sind online erhältlich. Es finden auch Verkostungen statt.
Sake kontor berlin von susanne rost-aoki
2004 gründete Susanne Rost-Aoki das Geschäft Sake Kontor Berlin am Markgrafendamm 34, 10245 Berlin. Das Sortiment umfasst Premium-Sake, Shochu, Namazake, Grüntees und Keramikgeschirr.
- Öffnungszeiten: ab 12.30 Uhr
- Ruhetage: Sonntag, Montag, Dienstag
In Workshops lernen Besucher, wie Sake in Japan und Berlin getrunken wird. Das Team berät zudem ausführlich zu den verschiedenen Sorten.
Toriitea großhandel
Der Großhändler Toriitea in Reinickes Hof 22, 13403 Berlin, ist auf japanische Grüntees spezialisiert. Es werden Teesorten wie Gyokuro, Sencha, Bancha, Genmaicha, Kukicha, Hojicha und Matcha angeboten. Zusätzlich gibt es Teegeschirr und Zubehör. Ein Direktverkauf ist nicht vorgesehen, dafür existiert ein Onlineshop.
Berlin zeigt mit diesen Orten, wie vielfältig japanische Kultur in der Stadt erlebbar ist. Von versteckten Bars bis hin zu spezialisierten Fachgeschäften entsteht ein Netzwerk, das Authentizität mit moderner urbaner Lebensweise verbindet.
Quelle: Schönste Zeit