Berlin erlebt seit 2023 einen deutlichen Zuwachs an japanischen Gastronomie- und Einkaufsmöglichkeiten. Matcha, Yuzu-Limonade, Katsu oder Sando gehören inzwischen zum Stadtbild. Neue Konbinis, Ramen-Lokale und Sake-Bars eröffnen in verschiedenen Bezirken und ziehen immer mehr Besucher an. Die Vielfalt reicht von modernen Supermärkten bis zu exklusiven Izakayas.
Inhaltsverzeichnis:
Japan Plaza Market unter der S-Bahn
Der Japan Plaza Market befindet sich in einem S-Bahn-Bogen zwischen Alexanderplatz und Unter den Linden. Seit Ende 2023 bringt er das japanische Konbini-Konzept nach Berlin. Diese kleinen, gut sortierten Supermärkte bieten in Japan ein breites Spektrum an Waren und Speisen, oft rund um die Uhr.
- Onigiri ab 2,90 Euro mit Füllungen wie Lachs und Mayo oder Teriyaki-Huhn
- Getränkeauswahl von Boss-Coffee bis zu koffeinhaltigem Dosenmilchtee
- Sakura-Mochi für 3,99 Euro, eingewickelt in gesalzene Kirschblätter
- Coca-Cola mit Aloe-Vera-Geschmack für 1,40 Euro
Im hinteren Bereich befindet sich das Sushi-Kühlregal mit Hamachi-Sashimi-Boxen ab 20 Euro. Hamachi, ein fettreicher Gelbschwanzfisch, wird weltweit geschätzt. Nach Angaben von Ei Kiuchi von der japanischen Fischereiexport-Vereinigung JFFEA haben sich die Hamachi-Exporte nach Deutschland seit 2020 von rund 1 Million Yen auf etwa 51 Millionen Yen Marktwert gesteigert.
Sahoi in Berlin-Mitte
Das Izakaya Sahoi liegt gegenüber dem ehemaligen Tacheles in Mitte. Der Name stammt aus dem Vietnamesischen und bedeutet Gesellschaft. Das Restaurant kombiniert gedimmtes rotes Licht mit ausgewählten Beats aus einer hochwertigen Soundanlage. Teile des Lokals lassen sich für private Veranstaltungen abtrennen.
Izakayas sind traditionelle Orte für Getränke wie Sake und begleitende kleine Speisen. Im Sahoi gibt es elf Sake-Sorten im Glas für 9 bis 12 Euro, von mild bis herb. Ergänzt wird das Angebot durch Cocktails mit japanischem Gin, Whisky oder Wodka. Das Sushi-Angebot ist vielfältig, mit Hamachi-Sashimi zu 22 Euro als besonderem Highlight.
Spektakuläre Thunfisch-Zerlegung
Einmal pro Monat veranstaltet das Sahoi eine Cutting Show mit Bluefin-Thunfisch. Ein erfahrener Meister zerlegt den Fisch vor den Augen der Gäste präzise und präsentiert jeden Schnitt am gekachelten Tresen. Der gesamte Thunfisch wird anschließend gemeinsam mit den Gästen verzehrt.
Die wachsende Zahl japanischer Konzepte in Berlin zeigt eine klare Nachfrage nach authentischen Produkten und gastronomischen Erlebnissen. Von schnellen Einkäufen im Japan Plaza Market bis zu gesellschaftlichen Abenden im Sahoi – die Hauptstadt bietet inzwischen zahlreiche Möglichkeiten, japanische Küche hautnah zu erleben.
Quelle: Berliner Zeitung